Tarea 9. Alimentación ecológica.

TAREA 9 – ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

En tiempos antiguos, los agricultores utilizaban medios naturales para sembrar sus

alimentos. Por lo que se podría decir que más que una revolución, la alimentación

ecológica es un renacimiento. El mercado ecológico vive, en estos tiempos, un buen

momento. El trabajo de una minoría desde hace años ha empezado a dar sus frutos

ahora. Cada día hay más personas concienciadas con la importancia de la alimentación

y la salud. Se gasta más dinero en comer y alimentarse bien, pero según aseguran, es

una buena inversión. Además, detrás de la alimentación ecológica, hay mucho más que

solo la alimentación, sino la mejora del medio ambiente, frenar el cambio climático,

frenar el éxodo rural, bienestar animal y un largo etc.

El mercado de productos ecológicos no deja de crecer, durante el año pasado, los

consumidores, solo en España, gastaron cada día 5 millones de euros en alimentación

ecológica. El gasto anual se ha duplicado en cuatro años y ahora son ya 42€ por

persona y año. Son ya 2 de cada 100€ de la cesta de la compra de cualquier familia.

El perfil del consumidor ecológico va cambiando, hasta hace poco la alimentación

ecológica estaba anclada en persona de entre 35 a 50 años. Pero los millenials

(aquellos que tienen menos de 35 años) ya van ganando terreno y son ya casi un 30%

de los consumidores. Según un estudio realizado por el Ministerio de Medio Ambiente

en la compra de alimentos ecológicos, destacan las mujeres (56% del total), es más

frecuentes que los consumidores vivan en grandes ciudades, de clase media-alta y

ocupados laboralmente hablando. También, es más habitual llevar una alimentación

ecológica en los hogares con niños.

La diferencia de los alimentos ecológicos de los demás reside en que éstos desarrollan

todas sus etapas de crecimiento y producción en la naturaleza y sin intervención

artificial. Es decir, para que una hortaliza sea ecológica, la semilla tiene que ser

ecológica, la tierra y el agua descontaminada, se aprovecha el clima y el suelo para su

desarrollo y por supuesto, no se usa ningún fertilizante ni pesticida. En el caso de la

ganadería, se respeta la crianza en zona libre de contaminación, alimento ecológico y

sin intervención de hormonas de crecimiento o antibióticos.

Dentro de la alimentación ecológica encontramos distintos tipos de productos como

son los ecológicos, cultivados de manera natural mediante técnicas que minimizan el

impacto en el medio ambiente; orgánicos, denominados también orgánicos, biológicos

o ‘’bio’’; biodinámicos, que cumplen con las características de los ecológicos y,

además, a la hora de sembrar, cosechar y podar, se tiene en cuenta el movimiento de

los astros; slow, elaborados de manera tradicional, de forma más lenta; de proximidad

o Km0, son aquellos que se han cultivado y elaborado en un radio no superior a 100km

entre el productor y el consumidor, fomentando y apoyando la producción, agricultura

y ganadería local.

Mantener una dieta en la que predominen los productos ecológicos cuesta el doble

que comprar productos sin esta certificación. En el análisis concreto de una cesta, la

diferencia entre ambos tipos de alimentos alcanzó el 110,55%. En verduras, frutas y

hortalizas es donde más se puede apreciar la diferencia de calidad según el punto de

venta donde se adquiera.

Según el estudio ‘Our Green World’, realizado por TNS de manera online en 17 países,

el 66% de los españoles está dispuesto a pagar más por productos que no dañen el

medio ambiente, cifra superior a la media mundial, que se sitúa en el 59%, aunque

entre países se observan grandes diferencias, siendo en países con economías más

desarrolladas como las de Reino Unido, Francia y Japón, donde menos personas

estarían dispuestas a pagar más por productos que no dañen el medio ambiente.

Los productos ecológicos tienen diferentes canales de distribución. Son unos

productos que están consiguiendo hacerse un hueco muy importante dentro del

mercado. La venta puede darse a través de la distribución minorista convencional

(grandes superficies, supermercados, autoservicios y discount, tiendas tradicionales,

por ejemplo), distribución minorista especializada (grandes tiendas ecológicas,

medianas y pequeñas tiendas ecológicas, herbolarios, tiendas gourmet, tiendas

temáticas, take-away, parafarmacia, farmacias y grupos de consumo), venta directa

(granjas, industrias, autoconsumo, venta domiciliara, comercio electrónico,

asociaciones de productos y catering) y otros formatos de distribución minoritas

(donde aparecen las ferias, mercadillos, eventos, demostraciones, catas y regalos). Por

tanto, podemos decir que los productos ecológicos se pueden distribuir de diferentes

formatos, pero tiene gran impacto la distribución minorista pues se centra en los

mercados exteriores por su amplitud.

El producto ecológico es una gran novedad que grandes grupos distribuidores que

operan mundialmente han comenzado a apostar por él mediante la presencia

permanente de una gama más o menos amplia, con estrategias de información hacia

sus clientes, promocionando folletos que contengan mensajes relevantes que deban

conocer, campañas de imagen, elementos identificativos en las tiendas físicas y con

políticas de incorporación de productos ecológicos a la marca propia. Son las grandes

empresas las encargadas de impulsar su compromiso con el medio ambiente y con el

bienestar de sus clientes actuales y potenciales.

Todo ello no es por casualidad, sino que existen varias razones para incorporar a su

marca los productos eco: Persiguen una clara estrategia de diferenciación con la

competencia, incluyen nuevos productos que el cliente empieza a demandar y atraen

al cliente al ver los nuevos productos atractivos, novedosos y variados.

La comunicación de las empresas se apoya en las campañas de consumo en canales

oficiales como instituciones o centros oficiales para dar a conocer su nombre y los

servicios que ofrecen. Las grandes ferias también son un gran escaparate, pues es

posible asistir a un evento muy atractivo que pretende cuidar el medio ambiente y

apostar por la alimentación natural, la primitiva, la de toda la vida, es decir, la más

sana y beneficiosa para la salud. Un ejemplo de ella es “BioCultura” una feria de

productos ecológicos y consumo responsable que se celebra en varias ciudades

españolas como Sevilla, Valencia, Madrid, Barcelona o A Coruña, entre otras. Es una

gran iniciativa que pretende difundir el mensaje a todos los lugares del país para

modificar el consumo de las economías domésticas. BioCultura lleva liderando más de

40 años el universo de la cultura biológica, sostenible y de consumo responsable

dentro del sector español. Este año, debido a la crisis sanitaria ocasionada por el

coronavirus, la feria no se está desarrollando con normalidad. La propuesta

“BioCultura Maket” (una feria de venta directa de productos ecológicos y consumo

responsable) iba a tener lugar los pasados días 27,28 y 29 de noviembre en Ifema, pero

tuvo que ser cancelada para evitar la propagación del virus.

Por lo general, consumir productos ecológicos es más natural, ya que están libres de

pesticidas u otros componentes químicos. Además, con frecuencia, la calidad de los

alimentos ‘eco’ es superior. Asimismo, entre los argumentos por los que los

consumidores eligen estos productos está que es una forma de promover el consumo

responsable, respetando el medio ambiente y los recursos de la naturaleza.

Leer más

Tarea 8. ''Las formas de dinero: una historia de valor''

La moneda es considerada como uno de los objetos arqueológicos que mayor información pueden aportar al conocimiento de la historia. Como documento oficial, la moneda se presenta como un signo de identidad y un elemento de prestigio, del cual se pueden deducir datos de la sociedad, la política, la economía y el arte de la época a la que pertenece.

''Moneda'' y ''dinero'' son dos términos utilizados a diario como sinónimos. Sin embargo, el concepto del dinero es mucho más amplio. Además, a lo largo de la historia la moneda, esta no solo ha tenido carácter económico, sino también simbólico, como ofrenda a los fallecidos, o su uso como amuleto.

Tan antiguo como el dinero y la moneda es la falsificación, un fenómeno con múltiples matices que da cabida tanto a las falsificaciones de la moneda de curso legal, actividad que era castigada duramente (entre estos castigos se solía incluir la pena de muerte), como a las invenciones y falsos destinados a engañar a coleccionistas a partir del siglo XVI.

Como se apunta en párrafos anteriores, el concepto de dinero es muy amplio, y es que, el dinero puede adoptar una gran variedad de formas, ya que ciertos objetos apreciados por su valor material, ritual o sagrado, pueden convertirse en dinero. El primer ejemplo de ello son las conchas marinas, por su carácter duradero, su dificultad de adulterar y su manejabilidad. También encontramos el llamado dinero de la tierra, distintos productos agrícolas como el trigo, la cebada, el café, el arroz, el té, el tabaco y las semillas de cacao, han sido utilizados como dinero (forma de pago) desde tiempos remotos.

El metal ha sido el material más utilizado como dinero a lo largo de la historia, por su durabilidad y su inalterabilidad, contando también con que es fácil de dividir, contar, pesar, y sobre todo, transportar. Asimismo, la utilización del metal en bruto como forma de dinero, requiere comprobar su peso. El uso del metal al peso como dinero, está estrechamente relacionado con el desarrollo de los sistemas ponderales que hoy conocemos, y estos, a su vez, son los patrones según los cuales se acuñan las monedas. Mientras el valor de la moneda dependía de su contenido en metal precioso, comprobar su peso era una necesidad. Para pesar y contar el dinero en metal se utilizaban distintos juegos de pesas, balanzas y contadores, instrumental de cambistas y banqueros.

Analizando la moneda como una fuente de información, deducimos que, todos los elementos de la moneda sirven para identificarla individualmente y son, además, como se explica en el primer párrafo, una fuente de conocimiento histórica, lo que hace de la moneda, en todas y cada una de sus épocas, una parte sustancial del patrimonio histórico del país. 

Leer más

Tarea 7. Publicación especializada Medioambiental.

Noticia prensa: El rastro del coronavirus en aguas residuales crece en la zona sur de la capital. La Tribuna de Albacete (13/11/2020).

Noticia por Teresa Roldán / Albacete. 

Esta noticia va dirigida especialmente a los ciudadanos de la provincia de Albacete y alrededores, puesto que son los aquellos que se pueden ver más afectados con respecto al contenido. Teresa Roldán cuenta que existe una mayor presencia de coronavirus en las aguas residuales de la zona sur de Albacete (donde se encuentran los nueve centros de salud), lo que estaría relacionado con una mayor incidencia del virus en la ciudad. 

La noticia en prensa se compone de la explicación redactada de la misma, una foto en la que aparecen operarios del proyecto que desarrolla Aguas de Albacete tomando muestras (Serrallé), un destacado con datos estadísticos y un apartado de recomendación bajo el título ''El Observatorio de Covid aplaude los análisis''. 

Esta misma publicación en formato digital la encontramos en la misma web de La Tribuna de Albacete bajo el titular; ''Sube el rastro del Covid en las aguas residuales del sur''. El desarrollo de la noticia es prácticamente el mismo, misma redacción, estructura y fotografía. La noticia en formato impreso se diferencia de esta, como ya se apuntaba anteriormente, en que cuenta con un destacado con datos estadísticos y un apartado de recomendación. 

La Tribuna de Albacete es líder de la prensa albaceteña. Apuesta por la información cercana y dispone de corresponsales en los principales focos poblacionales de la provincia. Este periódico dispone de versión impresa, digital y adaptación a dispositivos móviles. 

En lo que respecta a la crisis del papel, como en muchos otros periódicos de categoría regional como nacional, la incidencia de las noticias en formato digital está en aumento, mientras que la venta de prensa online disminuye notable y continuamente de forma cada vez más acelerada. 

Leer más

Tarea 6. ONL Amigos de la Tierra.

 ONL Amigos de la Tierra

Amigos de la Tierra es una asociación ecologista sin ánimo de lucro cuya misión se basa en fomentar el cambio local y global hacia una sociedad respetuosa con el medio ambiente, justa y solidaria. 

Su fundador, Humberto da Cruz, fue además ex director general de Icona que impartía clases de Sociología en la Universidad Complutense de Madrid. Da Cruz fue uno de los históricos del ecologismo español, dirigiendo además Ecodesarrollo, dedicada a la promoción de un desarrollo sostenible en proyectos de cooperación. 

Son más de 40 los años que, Amigos de la Tierra, lleva promoviendo la justicia social y medioambiental en España. Esta nació el 9 de diciembre de 1979. Sin embargo, la historia de Amigos de la Tierra comenzó a escribirse en 1969 en EE.UU, aunque no fue hasta 1971 cuando varios grupos ecologistas de Gran Bretaña, Francia y Suecia crearon la federación Amigos de la Tierra Internacional. Alrededor de los años 80, comenzaron a ingresar en la asociación grupos de América Latina, África y Asia, que ampliaron y profundizaron los análisis y actividades de la federación con sus perspectivas. 

La estructura de Amigos de la Tierra es completamente horizontal, con asambleas anuales y diferentes encuentros que les permiten aunar fuerzas y luchar a nivel local con una perspectiva global. 

Dentro de la actividad de Amigos de la Tierra, se tocan áreas como la justicia climática, los recursos naturales y residuos, la soberanía alimentaria, la justicia económica y la cooperación en este ámbito. 

Amigos de la Tierra cuenta además con el desarrollo de diferentes proyectos como la creación de centros ambientales. Un ejemplo de ello lo encontramos en el centro ecológico Los Guatuzos, en Nicaragua, es un proyecto de ecoturismo de la asociación. Este comenzó como un proyecto de cooperación, y a día de hoy, tras 15 años, es un centro completamente autosostenible. Además de ser un centro de ecoturismo, esta iniciativa promueve la educación ambiental y científica a través de exposiciones y cursos de formación para población de la zona. La zona de Los Guatuzos es reconocida mundialmente, y fue pionera en Nicaragua en pertenecer a la categoría RAMSAR, al tratarse de un humedal de interés internacional debido a sus características climática y su biodiversidad. 

Desde 2008, Amigos de la Tierra es una asociación de utilidad pública. En lo que respecta a su financiación de Amigos de la Tierra, en España proviene de las cuotas de las personas asociadas, de subvenciones de diversas administraciones públicas, tanto locales, como regionales, estatales, europeas y de aportaciones procedentes de fundaciones. Por otra parte, Amigos de la Tierra en España participa en proyectos europeos junto a Amigos de la Tierra Europa y el resto de grupos europeos de la federación. 

El objetivo financiero de Amigos de la Tierra es conseguir una mayor independencia económica. Sin embargo, aceptar subvenciones públicas no les frena a la hora de denunciar comportamientos irresponsables de las distintas administraciones, algo que se puede comprobar fácilmente accediendo a su web y leyendo sus noticias y campañas. 

Lo que sí dejan claro es que no aceptan fondos de multinacionales, ni empresas que anteponen su beneficios al interés de las personas y el medio ambiente. Explican estar al tanto de que, uno de los mayores obstáculos para el buen desarrollo de su trabajo, son los lobbies empresariales que marcan prioridades en la agenda política mundial. 

Cada año, las cuentas y proyectos de Amigos de la Tierra son auditados. Las cuentas, la auditoría, los financiadores del último año, el presupuesto actual y las memorias económicas de años anteriores, son un ejemplo de transparencia, pues son datos públicos. 

Existe una Junta Directiva que representa a Amigos de la Tierra España de acuerdo con las decisiones internas de la asociación. Esta Junta se encarga de supervisar el trabajo técnico y de velar por el cumplimiento de los objetivos del plan estratégico y de los acuerdos alcanzados en las asambleas estatales. A su vez, la Junta presenta informes y propuestas sobre las decisiones a tomar en las asambleas, además de coordinar y dinamizar la creación de los grupos locales. Por supuesto el trabajo de la Junta Directiva es totalmente voluntario. 

Dentro de la propia web de la asociación encontramos un apartado de noticias organizado por bloques, los cuales coinciden con las áreas a desarrollar por la asociación. 

Aparece además el contacto de la responsable de prensa de la asociación, Cristina Porras Bravo, quien además, en el apartado de prensa, aparece como contacto para todos aquellos medios de comunicación que quieran contactar con Amigos de la Tierra. 

También existe la posibilidad para cualquier persona de inscribirse en un formulario con la finalidad de recibir todo tipo de comunicados de la asociación, y de esta forma mantenerse altamente informado en los ámbitos de desarrollo de la asociación. 

Amigos de la Tierra es además muy activo en redes sociales como Twitter o Instagram, donde cuentan con un notable número de seguidores. 

Asimismo, Amigos de la Tierra no pasa desapercibida en la prensa, pues su aparición en noticias, sobre todo online es continua y diaria, lo que otorga a la asociación de visualización y notoriedad. 

Leer más

Tarea 5. Obituario (ficticio) de Carmen Riu

Obituario (FICTICIO) Carmen Riu, la gran dama del turismo español. 

Carmen Riu, fallecida la noche de ayer en Palma de Mallorca, se convirtió en la gran dama española del turismo al comprar el Edificio España para abrir un hotel. En grandes letras rojas, su apellido toca el cielo de Madrid. 

Carmen Riu llevaba el negocio en la sangre. Sus abuelos, fruteros catalanes, emigraron a Venezuela en la Posguerra, donde alquilaron un hotel para conseguir dinero y volver a España, donde su abuelo compró un pequeño hotel en Mallorca. En ese momento comenzó el trayecto hotelero en la familia Riu, y con él, el de Carmen Riu, que llegándose a convertir en Consejera Delegada del grupo Riu, cuarto grupo hotelero de España por número de habitaciones gestionadas y por facturación. 

Riu controlaba 95 hoteles y resorts en 19 países, y aun atreviéndose con las ciudades, para Carmen Riu, la playa era su hábitat natural (Baleares, Canarias, El Caribe, Las Maldivas...). 

Pero no todo fue un camino de Rosas, ni de un solo paso para ella. Carmen Riu tuvo que pasar muchas cosas para llegar tan alto como llegó. 

Con ocho y nueve años, la joven Riu ayudaba a su abuela a preparar las mesas para el desayuno de aquel pequeño hotel en Palma. Cuando cumplió los 14, edad legal para trabajar entonces, pasó a trabajar todos los veranos durante las vacaciones escolares en recepción y economato. A sus 16 años, Carmen se fue a estudiar Economía a la Autónoma de Barcelona donde, entre los 400 estudiantes que la conformaban entonces, solo había cuatro mujeres. Durante sus últimos dos años de carrera comenzó a trabajar como secretaria en un despacho de abogados y economistas, donde le ofrecieron un empleo como economista al acabar la carrera. La idea gustó mucho a Riu, pero la presión familiar pudo más y esta volvió a Mallorca. 

Con tan solo 21 años, su padre la nombró directora del hotel, y dos años después se hizo cargo como directora de personal de los recursos humanos del grupo, que ya por entonces tenía cinco hoteles. Además, tres años más tarde asumió el sector finanzas. 

Pionera, Carmen Riu fue, en realidad, la directiva al frene de una gran empresa con más experiencia de España no solo del sector turístico, sino de cualquier sector. 

 (Este es un obituario ficticio realizado como práctica para la asignatura de Periodismo Especializado en Economía y Medio Ambiente).

Leer más